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猪肉洗净 ，剁成肉泥 。做法茄子洗净后切成小丁 ，茄肉全茄窍门放入适量盐 ，丁家大全杀杀多余水分 ，肉丁然后攥干。家常
碗里放入肉泥 、做法茄子丁 、花椒粉 、耗油、生抽 、盐 、油搅拌成粘稠的包子馅 。
面粉和成面团 ，发酵至两倍大，整理成小面剂 ，擀成包子皮 ，包上馅料 ，做成包子即可 。
材料
猪瘦肉50克 、茄子4根 、葱 、生姜 ，豆瓣酱、盐 、鸡精 、料酒 、老抽各适量
做法
1 、瘦肉切成丁，加盐和料酒腌渍一会 ，姜切丝 ，葱切花 。
2、茄子切滚刀块 ，放到水中浸泡一会 ，
3 、热锅倒入色拉油 ，炒香生姜 ，放入肉丁翻炒 ，移到一边 ，加入一大勺豆瓣酱炒香 。
4 、倒入茄子翻炒均匀 ，点入少许老抽 ，放盐和鸡精调味 ，撒上葱花 ，即可出锅 。
用料 ：
圆茄子一个 、红青椒一个 、土豆一个 、大蒜四瓣、生抽两茶匙 、老抽一茶匙 、盐少许 、油少许糖一勺 、胡椒粉少许
做法 ：
1.土豆去皮切滚刀块
2.平底锅放少许油 ，小火煎至金黄发脆
3.茄子洗净 ，切滚刀块
4.同样放少许油煎掉水份
5.青红椒切块 ，大蒜切碎
6.另起锅加少许油 ，放一半蒜碎炒香
7.放入土豆茄子
8.加入生抽 ，老抽 ，糖，少许盐和胡椒粉
9.翻炒1-2分后 ，加入青红椒翻炒几下就好
10.最后加少许水淀粉收汁 ，放入另一半蒜碎就可出锅!
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(责任编辑：悦刻正品直通车)
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